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Web de Turismo de Sevilla.

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Ricardo Sánchez Villalón

mayo 2017

Actualmente muchos consumidores buscan en sus alimentos y bebidas diarias beneficios funcionales para su salud. Para los desarrolladores de productos, la formulación para satisfacer estas necesidades del consumidor puede ser compleja, sobre todo porque el concepto de salud y bienestar es muy amplio. Sin embargo, el Natural Marketing Institute (NMI, por sus siglas en inglés) hace un buen trabajo al esquematizar el acercamiento de los consumidores modernos a la salud y al bienestar a través de un diagrama de cuatro cuadrantes.

El color del alimento cae en el cuadrante de los “ingredientes simples”. Los ingredientes pueden ser un área particularmente compleja; de ahí que, la táctica del NMI para definirlos por lo que no son. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la solicitud “libre de” no significa que los consumidores no les guste el color. Sólo prefieren que el color provenga de jugos de frutas y verduras. Estas solicitudes “libres de” de los consumidores de hoy en día son drásticamente diferentes de su punto de vista sobre los alimentos y bebidas de hace 10 años. En este marco, la preocupación por los ingredientes artificiales en alimentos y bebidas se ha más que duplicado.

Indicación general de la población cuando piensa en su vida hace 10 años…

piensa en su vida hace 10 años…

Lo siguiente es algo/muy importante para la manera en que toman sus decisiones relacionadas con alimentos y bebidas:

Seguramente podemos decir que con el tiempo, los consumidores se han vuelto cada vez más insistentes en la necesidad de una mayor transparencia en sus alimentos y bebidas. Estos cambios en la preocupación han impulsado el movimiento hacia ingredientes más simples y naturales que por lo tanto afectan la formulación del producto y el interés de compra del consumidor.

El color de los alimentos ha sido protagonista en lo referente a la conversión a lo natural.

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, Kraft, Nestle y Hershey han ido ganando mayor publicidad por ser líderes en el camino de la conversión a colores naturales debido a su gran tamaño. Aunque, realmente muchas empresas emergentes y de nivel medio han estado en el mismo camino. Nuestros datos indican que aquí es exactamente donde usted desea estar si atrae a los consumidores “súper conscientes” en el panorama de hoy de los productos de consumo empacados.

Más de la mitad de la población general se preocupa por los colorantes naturales en alimentos y por los ingredientes, especialmente los Millenialls . Aquellas marcas que evolucionan junto con las actitudes de los consumidores, tendrán la mayor influencia en el comportamiento de compra.

Las reformulaciones de productos o los nuevos lanzamientos de productos son la forma más directa de responder a las peticiones de los consumidores de hoy. Con base en la actividad de los nuevos desarrollos de productos con color natural, la buena noticia es que algunas marcas están escuchando a sus consumidores. Como la industria de alimentos y bebidas continúa cambiando alejándose del color artificial, el color natural continuará proporcionando el valor de la etiqueta limpia y el placer visual a los productos de muchas marcas.

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Del 'importar'.

1. m. Provecho , utilidad , ganancia .

2. m. Valor de algo .

3. m. Lucro producido por el capital .

4. m. Inclinación del ánimo hacia un objeto , una persona , una narración , etc.

5. m. pl. bienes.

6. m. pl. Conveniencia o beneficio en el orden moral o material .

interés compuesto

1. m. Econ. interés de un capital al que se van acumulando sus réditos para que produzcan otros .

interés legal

1. m. Der. interés que , a falta de estipulación previa sobre su cuantía , fija la ley .

interés legítimo

1. m. Der. interés de una persona reconocido y protegido por el derecho .

2. m. Der. Situación jurídica que se ostenta en relación con la actuación de otra persona y que conlleva la facultad de exigirle , a través de un procedimiento administrativo o judicial , un comportamiento ajustado a derecho .

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